Bom antes de tudo, vamos às apresentações: Me chamo Priscila, chef de cozinha, e amante de uma boa comida, afinal quem não é? Quando iniciei meu curso de gastronomia, meu pensamento desde o início era "vou fazer o curso e me especializar em confeitaria" nada disso, foi amor a primeira vista, desde primeiro que em minha vida, o risoto.
Eu sei que muita gente ainda vai me questionar do porque especificamente ele?
Pelo simples fato de que ele pode ser protagonista ou acompanhamento, pode ser doce, salgado, os dois juntos, combina com todas proteínas, e pra mim pelo menos é uma delícia a preparação toda dele, do caldo até mesa.
O risoto, deu origem a abrangeu muitos campos por aí a fora, pois apesar de suas origens italianas, cada país colocou um pouquinho de sua cultura gastronômica dentro dele, com temperos, ervas, frutos do mar, frutas, acrescentando mais sabor, criatividade, e combinações que vão das mais sutis até algumas mais ousadas.
Enfim, trarei sempre curiosidades, pratos criados e reinventados de grandes chefs e claro algumas receitas minha também. E vamos lá que esse assunto da muito pano pra manga.
#risoto #euamorisoto #risotonossodecadadia
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